Ingredienti:
- legumi secchi misti messi gia a mollo da 24 ore,
- cipolla a piacere,
- aglio a piacere,
- sedano a piacere,
- carota a piacere,
- olio extravergine d’oliva quanto basta,
- 1 mazzetto picco di aromi misti,
- 1 o 2 patate medie.
Preparazione:
Rosolare in una pentola con olio la cipolla e l’aglio tritati, nel frattempo tagliate a quadratini il sedano e la carota (1 gambo di sedano e una carota ogni 6/7 porzioni), poi aggiungerle nella pentola e continuate a rosolare, dopo un minuto ci mettiamo la patata pelata ( sempre 1 media ogni 7/8 persone) e poi i legumi che priuma abbiamo scolato e ben lavati. Poi aggiungiamo il brodo non troppo saporito per eevitare che quando si riduci non diventi salato e il mazzetto di aromi. Fate cuocere anche per più di 2 ore a fuoco basso. Se il liquido si asciuga prima della cottura ultimata, aggiungete sempre acqua.
Potete mettere brodo di carne se gradire invece che brodo normale, la zuppa sarà molto più gustosa.
